Queijo de Seia

Este queijo distingue-se pela forma de produção da coalhada, feita artesanalmente com flor de cardo, entre os meses de novembro e maio, pelas mãos sabedoras de homens e mulheres. O demoroso processo de maturação, em que o tempo e os cuidados dos queijeiros transformam a massa rica do coalho do leite num queijo certificado, é a prova de que a paciência e o saber são aliados do sabor.

Não deixe de provar este queijo de excelência, que alia o sabor rústico das tradições ao requinte da delícia que deixa no paladar. Acompanhe com pão de centeio e um bom vinho da região.